ET ça continue!

je vous avais prévenu(e)s, le rienfoutisme mène inévitablement ...à table!

et voilà qu'on s'invite au bord des piscines illuminées, dans la douceur estivale: car ça y est : c'est l'été!( enfin ici) bon c'est pas encore Miami( quoique nous pourrions très bien passer pour les magnifiques nayades du pacifique, suffit de nous mettre des maillots rouges, 2 airbags avant, et une perruque blonde)

mais ce n'est plus Concarneau!

alors les coustellous s'imposent : je vous livre la recette de marinade nathalienne:

qui ose poser la question idiote: c'est quoi les coustellous?( prononcez cousteillious) c'est du travers de porc en langage sudouestcong!

Pour un kg de coustellous:3 gousses d'ail hâchées,2 cuill à café d'huile, 1 cuill à soupe de vinaigre de vin et 1 de vinaigre de Xéres,5 cuil à soupe de sauce soja, 1 cuill  à sou de farine, 1 cuill à s de miel liquide, 40 gr de gimgembre râpé

mélanger le tout et en badigeonner les coustellous, laisser mariner 5h.

faire cuire au four 50 mn à 180°

on peut aussi le faire au barbeuk mais la marinade a tendance à s'évader et la vainde à trop griller, la plancha peut être une alternative intéressante... c'est succulent! accompagné de pommes de terre nouvelles coupées en 2 cuites au four avec un peu d'huile et du thym!

évidemment un bon vin rouge s'impose et les langues se déliant on y va de sa petite phrase du style :" les fêtes de Bayonne sont un grand moment de convivialité"( et pas de convives alités) .Marc a des critères bien personnels de la convivialité... c'est un truc très arrosé, et pas avec l'eau du ciel... je vous en parlerai la semaine prochaine puisque nous allons partager ce grand moment avec quelques amis( plusieurs milliers) MERCURE sera au rendez-vous...

vive la fiesta!!!